無水氯化鈣是氯化鈣廠家中的重要產品之一，無水氯化鈣的物理性質無色立方結晶。一般商品為白色或白色多孔狀或粒狀。味微苦。相對密度2.15(25℃)。 熔點782℃。沸點1600℃以上。吸濕性極強,暴露于空氣中極易潮解，無水氯化鈣在氯化鈣廠家中通常是作為工業級，幾乎很少有作為食品級的使用，所以在如作為食品添加劑則需要咨詢氯化鈣廠家是否能提供食品級的。